Das Tablet YBC 4644 enthält 25 Rezepte und zwei weitere, YBC 8958 und YBC 4648, enthalten 10 weitere und ist aus der altbabylonischen Zeit um ca. 1700 v.u.Z. Gerösteter Gersten-Kräuter-Pilaw (Yale Babylonian Collection 4644, Rezept 25) Zutaten von der Tontafel: Wasser, Fett, geröstete Gerste, Mischung aus gehackten Schalotten, Rucola, und Koriander, Grieß, Blut, gestampfter Lauch und Knoblauch. 1 c. Ganze Gerste, gereinigt 2 c. Wasser 1 c. Vorratsbestand 2 Esslöffel aus Butter 1 Teelöffel. Salz- 1/4 Teelöffel Asafetida 1 Teelöffel. gemahlener Koriander 3 Schalotten, geschält 1 Handvoll Baby-Rucola 2 Esslöffel Grieß 2 Teelöffel Blut (optional, falls verfügbar) 1 Lauch, weiße und grüne Teile, gut gereinigt 4-5 Knoblauchzehen, geschält Vorheizen auf höchster Stufe. Verteilen Sie die gereinigte Gerste auf einem Backblech, um eine einzelne Schicht Getreide zu bilden. Legen Sie die Gerste auf die Grillflamme und lassen Sie sie ein paar Minuten, bis sie zu rauchen beginnt ...